Brunello di Montalcino DOCG Abbadia Ardenga – 意大利中部紅酒酒皇

Meet Abbadia Ardenga

齊來認識Brunello di Montalcino:

在意大利十九世紀中，當時具遠見的酒莊覺得要脫離傳統的多種葡萄調配方法，找出只用一種葡萄就能造出優質、可以長期陳年的好酒，這就是紅遍Tuscan 的Sangiovese的另一個品種，稱為Brunello。

Brunello雖然很出名，但產量一直很少，直到二十世紀七十年代之後，出現了一股投資熱潮，很多人到Montalcino買葡萄園建酒莊，Brunello的產量增加。到現在該區的葡萄園面積一共3,500公頃，Brunello的葡萄園佔了2,000公頃，年產量大約九百萬瓶，其中70%出口到全球各地。意大利三大名酒，Brunello可算是最國際化的酒了。

不過並不是每款酒都可掛上Brunello, 只有在Montalcino產區內釀造裝瓶的Brunello紅酒才有資格掛上這個名字。1966年, Montalcino成為意大利產區的DOC, 1980年更升為DOCG級別。

Montalcino是個相當新興的產區，大多數酒莊勇於探索不同的種植和釀造方法，由原來不喜愛用法國小型橡木桶, 偏愛將酒液放入較大容量的大型木桶(Botti)來發酵和陳年，近年又有酒莊用不銹鋼罐發酵，又用回小橡木桶陳年進行釀造。自2008年開始，這區的酒莊都在努力建立自己的獨特風格，不再跟風。所以，現在的Brunello比從前更多姿多采，而很多酒莊也釀造出可以更早飲用的酒，但又同樣具備陳年潛質。這個就是被視為年輕版的二軍的Rosso di Montalcino。Montalcino也成為意大利酒款中使用同一品種但可釀造兩種不同酒的首例。

釀造Brunello di Montalcino法例規定要用100% Brunello葡萄, 至少在木桶中陳放4年的時間, 以及在瓶中陳放4個月(珍藏酒為六個月), 必須在採收後第五年一月一日才可以出廠販售。所以，2015年的酒要到2020年一月一日才能發售。所有釀造陳年裝瓶工序必須在產區內進行，而且只能用指定形狀(波爾多式)的酒瓶。

收成後五年才上市，是意大利酒最長的陳年期。