Sangiovese IGT – 酒皇血脈

Sangiovese ITG有什麼特色之處？

留意其中Sangiovese這名字就是釀造這酒的葡萄????，而意大利中部酒皇-Brunello di Montalcino DOCG亦是用這葡萄釀造！

留意Brunello本身意大利產量就不多，亦是意大利人所鐘愛，所以很少出口！

但在意大利，沒有在法定釀酒區生產就不能叫Brunello, 所以就造就了這款Sangiovese IGT，此酒釀造出莊需時也要約30個月，而Brunello就要5年以上！

當然這亦會反映在價格定位上，所以一枝Brunello等於差不多兩枝Sangiovese IGT的價錢，所以Sangiovese IGT可以說是以性價比作為賣點！！

Sangiovese ITG適配什麼食材？

可以配熟成牛、烤焗菇菌類等。亦可單配芝士，慢慢細味。

最佳飲用溫度和醒酒處理

18-20ºC

留意此級別的酒的醒酒時間要求較高，在沒有decanter情況下，個人經驗最好3小時或以上，如放到第二日飲會更順滑，更多層次出來????