Italian Pumpkin and Ginger Soup with Truffle意大利南瓜薑黃松露湯

*　南瓜是最具代表性的黃色食物，富含抗氧化劑類胡蘿蔔素，能提升身體維生素A的含量,  是護眼首選食物

*　研究顯示，胡蘿蔔素有助於減少太陽光對皮膚的傷害，身體吸收之後，會運送到各個器官，並能抵抗紫外線傷害，而傳送的部位也包括了皮膚。南瓜中的維生素C，還能幫助身體製造膠原蛋白，讓皮膚更健康

*　南瓜是營養密度相當高的食物，但熱量很低，簡單來說，比起常見的澱粉主食，是相對能幫助減肥的食物

*　南瓜富含的鉀和纖維，都對心臟健康有益, 攝取較多鉀的人，血壓較低，也較少中風。南瓜的抗氧化物也能防止低密度脂蛋白（LDL，壞膽固醇）氧化，避免在血管壁形成推積，減少罹患心臟病機率。

*　加上生薑中的薑黃素具有天然抗炎作用，並有助降血糖及血脂

** 建議食法 -　將整個湯倒出，加熱水，以 1:1 或且 1:1.5 的比例，攪拌均勻便可享用。